爱情短信大全网>综合知识> 正文 2019-10-01 19:21

酒店员工手册(酒店员工手册主要内容)

酒店员工手册主要内容

酒店员工手册主要内容

酒店员工手册主要有以下几个方面的内容:
第一章 张家界国宾酒店组织结构图
第二章 张家界国宾酒店优质工作标准
第三章 酒店员工聘用条例
第四章 员工福利
第五章 酒店员工必须遵守的各项管理规定
第六章 员工设施
第七章 紧急事故
接受《员工手册》协议

酒店员工手册完整版

酒店员工手册完整版

  如家酒店连锁公司
  Home Inns & Hotels Management Co.

  第一章 总经理致辞

  亲爱的员工:
  欢迎您加入如家酒店连锁公司!
  如家酒店连锁公司由中国最大的酒店集团—首都旅游集团和中国最大的旅游电子商务网络公司--携程旅行网投资组建,强强联合。
  如家的目标是:
  (1)建立中国最著名的酒店品牌和最大的中小酒店连锁网络。
  (2)让普通人能够住上“干净、经济、温馨”的酒店。
  (3)增加酒店投资者的获利水平。
  (4)要让在如家酒店连锁公司的员工不断增强自身能力,工作环境舒心愉快,并能得到良好的收入和福利,以在如家工作而感到自豪。
  要达到以上目标,有赖于你我的共同努力。我衷心地希望我们这个团队能通上下一心,通力合作,相互支持,实现理想。
  员工无论职位高低,都是企业的宝贵财富。企业的管理是严格的,但也是开明民主的,我们将随时为表现突出的员工提供更合适的职位。
  我们特别编制了这本《员工手册》,意于使您在工作期间,全面了解如家酒店连锁公司之政策及制订的各项规定,并请严格遵守。
  愿您在如家酒店连锁公司工作愉快!

  总经理启

  第二章 如家酒店连锁公司的组织机构

  一、 公司组织机构
  1、 商务部;
  2、 市场部;
  3、 运营部;
  4、 品牌部;
  5、 技术部;
  6、 工程部;
  7、 财务部;
  8、 人事部;
  9、 直营店。
  二、 直营店组织机构
  1、 总经理;
  2、 副总经理或总经理助理或营业经理;
  3、 值班经理
  4、 会计、出纳(隶属公司财务部管辖);
  5、 前台服务员;
  6、 客房领班;
  7、 客房服务员;
  8、 餐饮服务员;
  9、 厨师;
  10、 工程维修;
  11、 保安。

  第三章 劳动管理规定

  一、员工录用
  如家酒店连锁公司含直营店聘用之员工,须由公司总部或直营店进行考核,考核合格,报总经理批准后录用,重要岗位的员工录用需经过公司的批准始可录用。
  二、员工类别
  1、 试用期员工:
  员工试用期一般为三个月,试用期满后,如双方同意,可转为正式合同制员工;
  合同制员工分为劳动合同用工和劳务工。
  2、 正式员工:
  合同制员工的《劳动合同》一般为期两年,合同期内,每月可领取固定工资,并享受国家及地方政府规定的各项劳动福利待遇。
  三、体格检查
  1、 录用前体检:
  应聘者必须按要求到指定的医院进行录用前体格检查,体检合格后,方有录用资格。
  2、 年度体验:
  酒店将按卫生部门有关规定,安排直接服务于客人的员工每年度体检一次。
  四、试用期
  1、 被录用者必须经过三个月的试用期。试用期满,被录用者工作能力及表现得到认可的,可转为正式员工。
  2、 必要时,试用期的期限可以变更,但最长不得超过三个月。
  3、凡符合下列条款者,将提前结束试用期:
  (1) 因工作表现出色而受到奖励;
  (2) 能迅速掌握所从事的工作技能。
  4、员工正式录用前需经培训和考试,合格者方可正式录用。
  5、试用期内的薪金不等同正式录用后的薪金标准。
  五、辞退/开除
  1、 员工在服务期间犯有重大过失,或严重违反企业规定,将按《员工手册》第七章奖惩办法规定,受理辞退/开除处罚。
  2、如因企业经营条件或管理方针有变而产生冗员,企业有权裁减员工人数,但需提前30天通知员工并报劳动管理部门备案。企业按国家劳动合同规定,根据员工在本企业的劳动合同,给予提前解除劳动合同的生活补贴费。
  六、终止合同
  《劳动合同》期满,双方可终止合同。《劳动合同》期未满,一方要终止合同,需提前30天以书面形式通知对方。如企业提出终止合同,应按劳动法之规定,给予员工以补偿。
  七、辞职
  员工在合同期内,如因本人原因辞职,需提前30日以书面形式递交辞职申请书,经同意后,方可办理离职手续。
  员工如未提前30日以书面形式递交辞职申请书而擅自离职,企业将不予办理任何手续,并保留法律上索赔的权利。
  员工在试用期内须提前七天以书面形式递交辞职申请书。
  八、调职
  企业在需要时,有权改变员工的工作岗位,员工必须服从调动,并积极做好工作。薪酬随岗位的变动而变动。
  九、升职
  企业将尽量提升优秀员工至较高职位。升职主要根据员工之工作表现、能力、品德及学历等。晋升后前三个月属试用期,试用期满,经考核合格,则正式任职;反之,将返回其原职位工作。
  十、薪金发放与调整及分类
  员工薪金每月发放一次。企业将视经营状况考虑按年调整员工之薪金。企业根据不同部门、不同岗位、不同责任而划分若干薪金等级。
  十一、薪金考核
  企业根据各部门、各岗位的薪金等级制定相应的绩效考核办法,作为对员工薪金的绩效考核。另外,视企业经营状况特设一定数量的奖励基金,并进行相应的奖励。
  十二、工作日及工作时间
  每周工作40小时,工作时间之编排由企业制定。由于企业运行的特点,某些岗位会超时工作。超时工作部分将由企业予以补偿。
  十三、超时工作及补偿
  要求员工做额外超时工作,原则上员工应服从,超时工作将按企业规定给予补偿。

  第四章 福利制度

  一、 休息日
  员工的休息日根据不同的岗位分别由企业编排。
  二、 年假
  企业员工连续工作满一年的下一个年度,可享受有薪年假。具体的休假办法由公司制定。原则上年假应一次性休完,不得将年假积累至下一年度使用。年假之使用应按规定执行。申请年假需十五天前由本人提出。
  三、 法定假日
  员工每年可享有以下十天有薪法定假期:
  1、 元旦一天;
  2、 春节三天(农历初一、初二、初三);
  3、 劳动节三天(五月一、二、三日);
  4、 国庆节三天(十月一、二、三日);
  员工若不能在法定假期当日放假,企业会安排在法定假日前或后三十天内给予员工补休。倘因故不能补休,企业将按国家有关规定给予补偿。(12小时的班次按一日计算)。
  四、 病、事假
  1、 员工每休一天病、事假,扣除日工资一天。病、事假不足一天的按小时扣除;
  2、 病假期间月工资实发额不足本市最低工资80%的,按本市最低工资的80%计发病假工资。
  五、 医疗福利
  凡酒店劳动合同制员工均可享受医疗福利,具体按国家现行政策执行。
  六、 因工受伤或死亡
  员工在工作时意外受伤应及时通知其上级,凡因工受伤或死亡者,按国家劳动保险的规定办理。
  七、退休福利
  企业按政府规定,为员工投保养老保险金。

  第五章 酒店规则

  一、 人事资料
  员工须将以下个人变更事项报知人事部门:
  1、 更改居住地址和电话号码;
  2、 婚姻状况;
  3、 家庭人员变更;
  二、 个人仪表
  员工应在工作中保持衣着整洁。男性员工不可留须,头发应常修剪,发脚长度以不盖及耳部与衣领为宜。女员工之发型与化妆保持清雅。酒店女员工饰物限于手表、一枚订婚戒或结婚戒及耳钉。
  三、 铭牌
  酒店将发给每个员工铭牌一枚,员工在酒店工作期间应佩带于胸前。如有遗失或损坏,应及时报告人事部,并办理补领手续,费用为人民币十五元。
  四、 更衣柜
  1、 酒店将安排每个员工更衣柜一只,以作更衣使用;
  2、 员工须经常保持更衣柜清洁整齐;
  3、 员工应将更衣柜上锁,酒店不负责任何财物之损失的赔偿;
  4、 员工不得在更衣柜贮藏饮料、食物及贵重物品;
  5、 员工应使用酒店发给的更衣柜锁,不得私自换用自己的锁或加锁;
  6、 员工不得私自相互调换更衣柜;
  7、 员工不得在更衣柜内放置易燃危险品;
  8、 酒店管理人员将不定期连同保安人员检查更衣柜;
  五、制服
  1、 酒店将按照员工之工种发给其制服;
  2、 员工不得穿着制服出酒店;
  3、 员工应在岗前或下岗后更换制服,不得在岗位工作时间内更换制服;
  4、 员工应按要求定期更换制服,应保持制服整洁;
  5、 员工制服脱线,应及时缝补,损坏制服,按价赔偿。
  六、酒店设施
  酒店员工在上班期间,不得使用宾客卫生间。
  七、员工签到、签退
  1、 各酒店除总经理以外,所有员工均需在上下班时间,执行签到、签退手续;
  2、 代人或托人签到、签退者,均属违犯店规,将受严重处分;
  3、 因公未能及时签到、签退者,应及时与值班经理签名确认。
  八、值班时间表
  1、酒店员工必须按照酒店编制的时间表当值,不得擅自调班,否则作旷工处理。
  2、值班经理以下人员调班须征得值班经理同意,值班经理以上人员调班须征得总经理同意。
  九、事假申请
  1、 员工如无充分理由,不能无故请事假;
  2、 员工如有事需请事假,应向总经理提出申请,获准后方可休假;
  3、请事假期间作无薪处理。
  十、无故缺勤
  员工未经批准而缺勤或擅离工作岗位,按旷工处理。
  十一、员工餐厅
  1、 员工应按企业之安排,在指定的时间和餐厅用餐;
  2、 员工在工作时间享有每日一正一副免费膳食供应。
  十二、保安检查
  1、 员工上下班必须从指定之通道进出;
  2、 酒店授权保安人员有权检查员工手袋及包裹,员工应接受检查;
  3、 员工携带私人物品进酒店应在值勤保安人员处登记;
  4、 员工携带私人物品或非私人物品离开酒店时,应出具由总经理签署的出店证明,并交保安人员验证。
  十三、私人财物
  员工有责任保管好个人的财物。贵重物品不宜带进工作场所,倘有任何损失,企业恕不负责。
  十四、拾遗
  1、 员工在工作场所范围内拾到任何财物,必须立即送交上级;
  2、 员工在酒店范围内若有私人物品遗失,应立即向上级和保安报告。
  十五、维护声誉及爱护酒店财物
  1、 员工不得擅用企业名义在外从事任何活动;
  2、 员工应注意在社会上的言行举止,以免损坏企业之声誉;
  3、 员工必须爱护企业之财物,不得故意损坏或偷拿。
  十六、吸烟
  员工应在指定地点吸烟。
  十七、通告
  1、 企业各类通告及指示将张贴于“员工告示栏”内;
  2、 员工未经授权不得在企业内张贴任何告示;
  3、 员工未经授权不得擅自更改任何通告。
  十八、离职手续
  1、 凡离职员工必须到人事部门办理手续,交还企业发给的有关证件及物品;
  2、 员工如丢失有关证件或物品,应按价赔偿;
  3、 员工如不交回有关证件及物品,未按规定退赔有关费用,企业将拒绝发给有关离职证明并保留其法律上的追索权利。

  第六章 行为规则

  一、 工作态度
  作为企业的从业人员,应具备以下之工作态度;
  1、 友善 —— 应以微笑来欢迎宾客及与同事相处;
  2、 礼仪 —— 应举止温文而雅,尊敬客人与同事;
  3、 勤奋 —— 应勤奋能力工作,注重效率;
  4、 诚信 —— 应忠诚老实,不说谎话,注重信誉;
  5、 守时 —— 应严守工作时间,不得迟到早退或无故中途离开岗位;
  6、 负责 —— 应恪守职守,做好本职工作,完成所委派之任务,保护企业财产;
  7、 服从 —— 应服从上级指令;
  8、 整洁 —— 应不但经常保持个人仪容整洁,更要保持工作环境及工具之整洁。
  二、 处理酒店投诉
  当遇有客人投诉时,处理方法如下:
  1、 细心聆听宾客之意见并加以记录;
  2、 在职权范围内,应先向宾客致歉并马上采取补救措施,事后应向值班经理报告;
  3、 如超越本职权范围时,应请示值班经理或总经理,马上予以解决。
  三、 员工申诉
  1、 员工对工作有不满之处,应在工作时间之外直接向直属上司提出;
  2、 员工如得不到满意答复或不愿意由直属上司处理,可在工作时间之外,口头或以书面形式越级提出;
  3、 员工如选择书面申诉形式,应注明姓名及部门,以示诚意;
  4、 企业应为所有员工申诉,做到绝对保密。
  四、 保密条款
  1、 为保障企业合法权益不受侵犯,维护企业正常经营管理秩序,企业员工必须遵守保密制度。
  2、 企业对制定的规章制度、工作流程、财务数据、品牌手册、PR、通讯及软件办公自动化等信息资料应进行必要存档,确保企业秘密不被泄露。
  3、 员工必须对自己所从事业务的保密工作负责,不得已任何方式泄露属于企业的商业秘密。
  4、 员工违反保密规定则被视为严重过失,并解除当事人与企业的劳动合同。

  第七章 奖励与处罚
  一、 目的
  鼓励优秀员工,严肃企业纪律。
  二、 奖励
  (一)奖励条件
  1、积极提合理化建议被采纳后给企业带来较好效益者。
  2、改善经营管理,提高服务质量,做出显著成绩者。
  3、为宾客提供最佳服务,屡受宾客表扬,为企业赢得良好声誉者。
  4、修旧利废、降低成本费用做出显著成绩者。
  5、保护企业财产,保护宾客及同事安全,发现并排除重大隐患,防止重大事故者。
  6、忠于职守,自觉奉献,表现突出者。
  7、拾金不昧者。
  8、为维护企业利益,忍受羞辱,承受委屈者。
  9、在其他方面做出显著成绩者。
  (二)奖励等级
  奖励等级分为:通报表扬、企业嘉奖、授予荣誉称号、奖励晋级。在给予上述奖励时,可发给一次性奖金。
  (三)奖励审批
  给予上述奖励时由管理人员填写《员工奖励审批表》,提出奖励理由并签署意见,报公司人事部,由总经理审批。
  三、处罚
  每位员工必须遵守《劳动合同》和《员工手册》中所列条款和规定,严格履行职责,积极做好本职工作,员工如有违规行为,将视情节轻重予以纪律处分。
  根据员工的过失程度、违纪次数,过失类别分为:轻度过失、重度过失、严重过失三类。
  (一)企业对有下列行为之一的员工,可记录轻度过失一次,并根据当事人所犯过失的性质,酌情给予20元-100元的经济处罚:
  1、无故迟到、早退;
  2、当值时不佩戴工作号牌,不按规定着装,仪表仪容不符合规定标准;
  3、 将岗位工服穿出酒店外;
  4、 工服不清洁、褶皱、破损、掉扣未及时更换或修补;
  5、 当值时扎堆聊天、串岗串位;
  6、 非因公在宾客活动区穿行或走动;
  7、 使用客用卫生间、客用电话、乘坐客用电梯;
  8、 当值时唱歌曲、吹口哨、叉腰、插口袋、倚墙靠物、化妆、嬉笑打闹、挖鼻、剔牙、高声喧哗、打响指、剪指甲等;
  9、 不使用服务敬语,怠慢宾客;
  10、 当值时翻阅书刊、报纸、杂志、画册或从事与工作无关的事情;
  11、 随地吐痰,乱扔纸屑、果皮、烟头、杂物等;
  12、 当值时行为懒散、无精打采、动作缓慢、工作效率低;
  13、 在禁止吸烟区吸烟;
  14、 因事因病缺勤,未能及时电话请假(4小时之内);
  15、 无故或借故不参加饭店组织的业务培训;
  16、 在培训课上随意交谈、打闹、不专心听讲或考试作弊;
  17、 将个人物品带入工作岗位;
  18、 当值时佩带的BP机、手机响闹或裸露工作服之外;
  19、 当值时未经批准因私打电话或私自会客;
  20、 当值时洗浴、理发或在员工活动室休息娱乐;
  21、 不遵守岗位责任制,违反操作规程和服务程序;
  22、 不按规定地点存放自行车和其他私人车辆;
  23、 不按规定时间用餐、将食品带出员工餐厅;
  24、 私自带领外单位人员或亲属在员工餐厅就餐;
  25、 在规定的营业时间内,未能向客人提供服务;
  26、 推委或拒绝其它部门正当要求者;
  27、 工作场所物品摆放混乱,所属工作区域卫生较差;
  28、 当值时吃东西或嚼口香糖;
  29、 进出饭店拒绝接受警卫人员检查;
  30、 骑自行车出入店门不下车;
  31、 工作、服务、卫生未能达到规定标准;
  32、 嘲讽或模仿客人动作;
  33、 下班后在餐厅、工作岗位睡觉或着便装在宾客活动区内逗留;
  34、 后勤、维修保障人员,接到报修后,无正当理由15分钟内未到达维修现场;
  35、 轻度违反《员工手册》等其它各项规章制度。
  (二)企业对有下列行为之一的员工,可记录重度过失一次,并根据当事人所犯过失的性质,酌情给予100元—200元的经济处罚:
  1、 因个人原因拒不服从管理人员的指挥或工作安排;
  2、 办事推诿、不承担责任、耽误工作;
  3、 管理人员对违纪现象视而不见、偏袒或说情;
  4、 不能按规定程序为宾客提供礼貌服务,导致宾客一般性投诉;
  5、 未经批准擅自离开工作岗位长达15分钟以上;
  6、 当值时睡觉、看电视、听录音、织毛活、打扑克、玩麻将、下棋或变相赌博者;
  7、 值班人员不在岗位明显处值班或值班睡觉者;
  8、 私开客房;
  9、 偷看、窥视、骚扰客人私生活;
  10、 当值时饮酒或带有酒气上班;
  11、 偷看黄色淫秽书刊、杂志或国家明令禁止的刊物、书籍;
  12、 在企业内墙壁、地面、电梯、卫生间、门窗等公共场所乱写乱画;
  13、 故意撕毁、涂抹饭店张贴的各类宣传品、板报等;
  14、 未经有关部室批准,在企业内张贴各类横幅、标语、倡议书、通知、启示、宣传品、漫画等;
  15、 故意毁坏企业配置的公共设施、设备;
  16、 借故拒绝或躲避参加企业组织的各类公益活动;
  17、 未通过正当渠道、正当方式,反映意见;
  18、 在防火要害部位吸烟;
  19、 擅自移动或拆卸消防器材;
  20、 向客人索要小费或其它物品;
  21、 在同事之间、领导之间、员工与领导之间拨弄是非,制造不团结;编造、传播有损企业或员工声誉的谣言;
  22、 未经批准在员工宿舍内留外部人员住宿;
  23、 因个人行为不检点,被有关部门批评教育的;
  24、 擅自动用专供客人使用的物品和器具的;
  25、 重度违反企业《员工手册》等其它各项规章制度;
  (三)企业对有下列行为之一的员工,可记录严重过失一次,并解除当事人与企业的劳动合同:
  1、国家法律、法规、条例,被司法机关追究刑事责任或拘留审查;
  2、篡改、伪造、销毁原始记录、帐单、凭证、从中谋利,中饱私囊;
  3、偷拿酒店、客人、同事物品;
  4、与客人私做交易、行贿、受贿或有其它不道德行为;
  5、无事生非、打架斗殴、破坏工作秩序;
  6、随意泄露客人信息、企业秘密或尚未在企业内发布执行的各类事项;
  7、违反岗位责任制、安全操作规程、违章指挥造成事故;
  8、因违反国家对食品卫生的有关规定,导致宾客或员工食物中毒;
  9、对客人投诉意见进行敷衍、涂改、撕毁、不按时上交;
  10、连续旷工2天以上或一年内累计3天以上;
  11、与客人做淫秽性交易,为客人拉皮条或参与此类活动;
  12、在工作时间从事第二职业或其它与工作无关的营利性活动;
  13、未经许可私自用酒店食品、饮料、物品免费款待朋友、亲属或免费安排住宿;
  14、服务不周造成客人恶性投诉;
  15、违反国家计划生育规定;
  16、故意制造、开具各类虚假证明;
  17、在病休证明上弄虚作假骗取休息;
  18、酗酒、赌博、打架、斗殴、恫吓、吸毒或其它流氓行为;
  19、将枪支、弹药及其它伤人凶器、易燃、易爆物品带入酒店;
  20、未通过正当渠道、正当方式,反映意见,且不听劝阻,故意扰乱会场、办公秩序或在公共场所、宾客活动区吵闹;
  21、故意破坏或违反企业各项规章制度的执行;
  22、严重违反企业《员工手册》等其它各项规章制度。
  员工违纪、过失次数以十二个月内累计统计,累计二次轻度过失和二次重度过失或三次轻度过失和一次重度过失,将给予解除劳动合同处理。
  (四)处理及执行权限
  1、轻度过失
  第一次:书面警告,第二次:过失,第三次:最后警告,按奖惩条例执行处罚, 酒店总经理有行使权限。三次以上:辞退或开除,按奖惩条例执行处罚,酒店总经理核实后公司人事部审批。
  2、重度过失
  第一次:过失,第二次:最后警告,按上述规定执行处罚,酒店总经理有行使权限。第三次:辞退或开除,按奖惩条例执行处罚,酒店总经理核实后报公司人事部审批。
  3、严重过失
  第一次:辞退或开除,按上述规定执行处罚,酒店总经理核实后报公司人事部审批。
  六、《过失单》填写及执行处理程序
  1、管理人员发现员工违纪时,应立即填写过失单,记录违纪人姓名,违纪时间及违纪事实,交违纪人签字,违纪人拒绝签字时,由违纪人主管领导签字确认。
  2、由酒店核准违纪次数及处分等级,交行使处分权限人签字后,分别送达违纪人及所属主管。
  3、对违纪员工做辞退或开除处理时,酒店总经理应报公司人事部批准。
  4、违纪处罚时间以一年为限

  第八章 安全守则

  为确保国家财产及宾客、员工安全,全体员工必须牢记:没有安全就没有旅游事业,安全最重要。
  一、安全守则
  1、认真贯彻执行“谁主管谁负责,谁在岗谁负责,谁操作谁负责”的安全岗位责任制。
  2、严格吸烟管制,不准在库房或存放易燃品地点吸烟,不准乱扔烟头、火柴棒。
  3严禁私自安装各种电器设备,乱架电线,对酒店长住客人电器设备应进行经常性检查。
  4、严禁将枪支、弹药、有毒物品、易燃易爆物品带入企业,发现上述物品时,要及时报告领导。
  5、不准擅自动用、拆卸各种消防设备和消防工具。
  6、不准将大数额现金及贵重物品存放更衣柜内或办公室。
  7、严格执行访客登记制度,发现形迹可疑者应立即报告领导。
  8、熟知本部门、本岗位安全防范重点部位,加强安全检查,严格遵守安全操作规程和安全责任制。
  9、下班后、上班前必须认真检查本岗位安全状况,消除不安全隐患。
  10、未经批准不准在员工宿舍留宿外部人员。
  11、认真执行《食品卫生法》,严防食物中毒。
  二、防火措施
  发生火情,无论大小,必须立即采取以下措施:
  1、向酒店领导报告,如火情较大,发展迅速,应立即拨打酒店总机报警电话,报警时讲清火灾具体地点、燃烧物品、火势大小、报警人姓名和岗位。
  2、利用现场灭火器材积极灭火。
  3、关闭着火现场的所有门窗,切断电源。
  4、如火势可导致生命危险时,应积极协助指挥人员疏导客人及现场多余人员从安全通道撤离,严禁使用电梯。
  5、在火灾现场要提高警惕,防范不法分子乱中做案。
  6、必须绝对服从火灾现场最高管理者的指挥,奋力扑救,积极灭火,发扬献身精神。

  第九章 修订与解释

  企业根据管理需要,经协商后可修订员工手册内容。倘因手册内容与国家之规定相抵触时,则按国家规定办理。

  如家酒店连锁公司
  员工过失单
  违纪人姓名 部门
  职务/岗位 违纪时间
  过 失 级 别
  1、 轻度( ),第( )条
  2、 重度( ),第( )条
  3、 严重( ),第( )条
  过 失 记 录 次 数
  第一次( ),第二次( ),第三次( ),第四次( )
  违 纪 事 实 经 过

  处 理 意 见
  通报批评( ),经济处罚( ),记录过失( ),解除合同( )
  审核及批准 审 批 意 见 签 字 日 期
  部门经理
  主管副总
  人事部经理
  总 经 理
  违纪人签字: 稽查人签字:
  注:此表一式二份。部门留存一份,公司人事部存档一份
  如家快捷酒店
  员工过失单
  违纪人姓名 酒店名称
  职务/岗位 违纪时间
  过 失 级 别
  1、轻度( ),第( )条
  2、重度( ),第( )条
  3、严重( ),第( )条
  过 失 记 录 次 数
  第一次( ),第二次( ),第三次( ),第四次( )
  违 纪 事 实 经 过

  处 理 意 见
  通报批评( ),经济处罚( ),记录过失( ),解除合同( )
  审核及批准 审 批 意 见 签 字 日 期
  值班经理
  酒店总经理
  人事部经理
  总 经 理
  违纪人签字: 稽查人签字:
  注:此表一式二份。酒店留存一份,公司人事部存档一份
  如家酒店连锁公司
  员工提合理化建议奖励审批表
  获奖人姓名 单 位
  职务/岗位 日 期
  奖励事由

  奖 励 等 级

  1、通报表扬:

  2、公司奖励:

  奖励金额
  审批部门 审批意见 签字 日期
  人事部
  总经理
  备注
  获奖人签字:
  注:此表一式两份。部门、酒店留存一份,公司人事部存档一份。

求四星或五星级大酒店整套管理级文档,包括员工手...

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酒店客房的管理制度、个岗位员工的管理制度及岗位职责。 ...一个合格的酒店管理者的素质可以包括三个方面:基本素质、专业技术素质和管理素质。 (编辑本段...

宾馆员工手册范本

宾馆员工手册范本

  A公司创建于一九九X年末,是专业生产各种规格高频直缝碳钢焊管的现代化新兴企业。是A集团、B集团、C公司共同投资的中外合资企业。公司以巨资引进美国、德国、台湾等国家和地区九十年代先进水平的焊管生产技术及设备,聘请焊管生产高级专家和高级管理专家,建立完善的符合ISO9002-94《质量体系-生产和安装的质量保证模式》标准的质量体系,严格按照API5L、ASTMA500、ASTMA513、ISO559、JIS G3466、GB3092和GB/TT3739等标准生产各种规格直缝电焊钢管。产品除外销外,尚顾及国内市场需求。
  公司辟地400余亩,注册资金为7840万美元,工程总投资为1.96亿美元。其中:一期投资为1.16亿美元,主要生产○114-325mmERW钢管,年产量30万吨;二期投资额为800万美元,主要生产○219-610mmERW钢管,年产量50万吨。产品主要为石油、天然气输送管和水、煤气、化工物料、煤浆等中低压输送管道以及建筑结构、桥梁结构、高速公路护拦、集装箱用管等。
  公司依托上海特有的优势,在上海这座世界著名的中国最大的城市,建立生产和技术开发基地。公司地理环境优异,地处上海南翼,毗邻上海石油化工股份有限公司,南临杭州弯金山嘴码头,北连黄浦江、沪杭高速公路和沪杭铁路,交通运输十分便捷。
  公司本着"团结敬业,迈向二十一世纪,以高额投入,高科技装备,创一流产品、一流效益,服务于海内外用户"的宗旨。奉行"质量第一,信誉第一"的原则,向国内外客户提供最优质的服务。以人才、信息、质量、效率竭力满足钢管行业日新月异的发展需要。
  公司将继续发扬"开拓、进取"的创业精神,在各行各业,各届朋友的热忱支持下取得更大的成就。
  公司挚诚欢迎各类人才到公司施展才华,共展鸿图。
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酒店员工规章制度手册

酒店员工规章制度手册

转载以下资料供参考

酒店员工规章制度
一)个人的仪表仪容
1)上岗时工作制服必须穿戴整齐,不能有灰尘、污迹、破洞,扣好钮扣,不得挽袖,领口与袖口要保持干净。
2)工号牌要正确佩戴在统一的位置,保持其光亮无污损。
3)皮鞋要保持清洁、光亮、无污迹。男员工着深色裤,女员工着裙装时须穿与肤色相同的袜子,袜子不得有破损,袜口不能低于裙口。
4)男员工头发不过领,不留大鬓角。女员工不留披肩发,发型美观、大方。保持头发清洁、不散乱、无头屑、无异味。
5)经常保持面部清洁,男职工不留胡须,女职工要化淡妆。不可用气味浓烈的香水或润肤油。
6)务必经常保持手的清洁。指甲短而干净,不涂指甲油。如有伤口、脓肿或溃疡,必须包扎好。
7)工作时不准佩戴首饰。
8)员工上岗前和工作时禁止饮酒或食用有异味的食品。
9)上岗前调节好工作情绪,以饱满的精神面貌迎候客人。

(二)服务程序和规范
1.开餐前准备
1)了解情况
(1)了解当日供应的饭菜品种,及当日的短缺品等。
(2)了解餐厅的预订情况,对预订的有关内容要清楚掌握。
(3)知道餐厅目前存在哪些问题,应怎样解决才能在到服务标准和要求。
(4)了解自己的分工服务区域,以及服务工作中的注意事项。

2)准备工作
(1)清洁整理摆设台面;
(2)清洁餐厅各部位的卫生;
(3)擦试各种餐、茶、酒具和用具;
(4)清点和更换台布、餐巾等;
(5)按接待规格和要求摆设台面;
(6)叠出充足的口布花,以保证开餐中的使用;
(7)调置、填充好各种佐料;
(8)准备开茶所用物品。

2.就餐服务程序
1)客人走进餐厅,领位员应主动、热情问候,问清用餐人数,安排餐位,为客人引位拉椅,递上菜单或点心单。
2)餐厅服务员见领位员带进客人后,要热情问候,待客人坐定,递上毛巾,铺餐巾,撤筷套,询问饮用何种饮料酒水。
3)客人确定酒水后,要尽快送上,并为客人斟倒。
4)向客人推荐一些小吃,供其饮酒,并送上佐料。
5)待客人看完菜单后,服务员应为其主动点菜,并借此向客人推销一些特式菜肴。介绍的同时,要善于体察客人的心理,揣摸其订菜的标准、口味及特殊要求,为其提出恰当的建议。
6)客人订单后,服务员迅速将菜单送至厨房,并将客人的特殊要求告诉厨师长,尽可能满足客人要求。
7)上菜前,服务员要将餐桌上的用具摆位进行调整,留出足够的空位,然后再送菜上台。
8)客只进食虾、蟹等带壳食物和其它需用手的食物时,服务员要在上食品的同时随上洗手盅。
9)客人进餐后,服务员要留意食品的上台次序和时间的快慢,及时与厨房取得联系,并注意随时撤换渣盘。
10)客人进餐中,服务员要随时为客人添加酒水或饮料,直到客人示意不要为止。经常更换烟缸。
11)及时撤掉餐桌上的空盘,留出空位以便其它菜肴上台。
12)客人对食品有不满意的地方,服务员应及时报告主管,菜取适当措施,以尽可能使客人满意。
13)上汤或主食前,服务员要为客人提供分汤(饭)服务。
14)待客人用毕菜肴、主食后,服务员需撤走台上餐具,只留烟缸或酒杯即可。15)服务员主动推销甜品,对常客或VIP客人,可赠送甜品。
16)甜品上台后,为客人换上新茶或添茶。

3.餐后的结束工作
1)客人用餐完毕后,经理、主管、领班、服务员要主动征询客人意见,询问是否需要其他服务(打包食品、叫车等)。
2)客人要求结账时,服务员应先过目,检查无误再交给客人结帐,并表示谢意。
3)客人起身时,主动为客人拉椅离座,表示感谢,欢迎再次光顾。检查客人有无遗漏物品。
4)客人离开后,服务员要迅速撤台,并重新摆台以备再用。

(三)餐厅酒水的控制和管理
1)每日酒水的储存量是固定的。
2)每日酒水由专人按需求数量填写申领单;
3)经餐厅主管审核后,服务员凭订单取酒水;
4)每晚由领班盘点酒柜内存,并锁好。

厨房防火安全管理制度
1。厨房必须保持清洁,染有油污的抹布、纸屑等杂物,应随时消除,炉灶油垢应经常清除,以免火屑飞散,引起火灾。
2。炒菜时切勿随便离开或分神处理其他厨务或与人聊天。
3.油锅起火时,立即用锅盖紧闭,使这缺氧而熄,锅盖不密时,就近用酵粉或食盐倾入,使火焰熄灭,并除去热源,关才炉火。
4.工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂。
5.烟囱顶端应装不锈钢的防护器,以防火星飞散。
6.易燃、易爆危险物品,例如酒精、汽油、煤气筒钢瓶、火柴等,不可放置于炉具或电源插座附近,更不可靠近火源。
7.马达动力机器使用过久,常会生热起火,应切实注意检修。
8.用电烹煮食物,须防水份烧干起火,用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多个电器。
9.插座头损坏或电线外部绝缘体破裂应立即更换或修理;发现电线走火时,迅速切断电源,切勿用水泼覆其上。
10.使用煤气炉、煤气管线勿靠近电气线路或电源或电源插座装置,炉具及钢瓶未经检验合格者,不可采用。
11.使用煤气钢瓶不可横放,管线及开关不可有漏气现象,遵照点火及熄火方法,点火之前忌多量煤气喷出,熄火时关闭管制度龙头,不可用口吹熄,以致忘记关闭,使煤气汇溢室内,引起火灾或中毒等事故。
12.煤气火灾灭火的方法:(1)用泡沫灭火器械灭火;(2) 断绝煤气之源;(3)降低周围温度;(4)继绝空气供给。
13.每日工作结束时,必须清理厨房,检查电源及煤气、热源火种等开关确实关闭。
14.如果发生火灾,应立即求援消防中心,在消防队未到前,自己要先抢救。油类起火最好用消防沙或灭火器扑灭。
15.平时注意对员工进行消防宣传,灌输救灾常识,实施救灾编组,训练正确地使用消防器材。灭火器及消防水栓要经常检验,以免失效。应储备一些沙包,作为应急之需。另外,经常进行太平门、安全梯的安全检查。
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